tradycyjna zupa z pokrzywy

tradycyjna zupa z pokrzywy

zupa z pokrzywy - smaczna, zdrowa i (prawie) darmo!  Większości ludzi pokrzywa kojarzy się jedynie jako chwast i to taki który zostawia bąble na naszej skórze...   Jest ona jednak bardzo dobrym ziołem i szczególnie wiosną cennym dodatkiem w naszej...

Dundee cake – pyszne szkockie ciasto

Dundee cake – pyszne szkockie ciasto

Dundee Cake - trochę historii i ciekawostek Dundee Cake jest popularnym w całej Szkocji ciastem bakaliowym. Najczęściej podawany jest w okresie Świąt Bożego Narodzenia. Jest to ciasto nieco podobne do babki z dużą ilością bakalii, szczególnie rodzynek i z...

Bread pudding

Bread pudding

Mówi się że Szkoci są mistrzami oszczędności...  no dobra, mówiąc w prost to Szkoci są (podobno) skąpi. I jak w to nie uwierzyć gdy czytasz przepis na popularny deser: Weź stary chleb, dodaj tyle mleka ile zostało Ci po śniadaniu, wbij ostatnie jajko i wsadź to...

Deep Fried Mars Bar

Deep Fried Mars Bar

Niektórzy twierdzą że Szkoci mają "nierówno pod sufitem" - jeżdżą drugą stroną, chodzą w spódniczkach, przeliczają wszystko na "pinty", "incze" i mile itd, itp... Ale to wszystko jeszcze nic... prawdziwym dowodem na szaleństwo Szkotów jest ich "wynalazek" pt. Deep...

pierogi z haggisem

pierogi z haggisem

Nie ma co ukrywać - jestem wielkim miłośnikiem haggisu. Lubię zarówno haggis podawany w tradycyjny sposób (pieczony z ziemniakami i brukwią), ale lubię również wszelkie wariacje daniowe z haggisem w tle. Pisałem tu niedawno o zapiekankach z haggisem,  a dziś chciałbym...

Shortbred

Shortbred

Shortbred to jedno z najbardziej popularnych ciastek w Szkocji. Delikatne, kruche, idealne do popołudniowej kawy lub herbaty. Dawniej były tradycyjnym deserem w czasie świąt Bożego Narodzenia i Nowego Roku - dziś jest to ciastko jedzone na co dzień.   Mówi się o...

zapiekanka z haggisem

zapiekanka z haggisem

Wiele osób, gdy im mówię że lubię od czasu do czasu zjeść haggis, patrzy na mnie jak na jakieś dziwo. Skojarzenia z haggisem? -  "potrawa narodowa", "Burns Night", "obrzydlistwo..." Coś takiego co raz w roku trzeba popróbować i... i oby tylko raz w roku......

Drop Scones

Drop Scones

Drop Scones  -  czyli szkockie placki , zwane czasem po prostu Scotch Pancakes. Drop Scones bardziej przypominają placuszki niż polskie naleśniki. Często są podawane na śniadanie, lub do popołudniowej herbaty. to bardzo prosty i szybki do przygotowania przepis, w 15...

Highland coffee

Highland coffee

To doskonały sposób na przyrządzenie kawy. Świetnie rozgrzewa. Może być podawana zarówno w formie deseru jak i "zwykłej" kawy. Tradycja każe by do przygotowania Highland coffee użyć whisky z najbliższej destylarni, podając obok szklaneczkę tejże whisky oraz kolejną...

Mince Pies

Mince Pies

Mince Pies  podobnie jak Christmas Pudding o którym pisałem tutaj  to niezbędny element świątecznego stołu w całej Wielkiej Brytanii. W dawnych czasach Mince Pies przyrządzano w formie dość dużych ciastek z farszem zrobionym z jagnięciny ze słodkimi jagodami...

Christmas Pudding

Christmas Pudding

Bez tego deseru  nikt w UK nie wyobraża sobie świąt Bożego Narodzenia. Choinka, Christmas Pudding i prezenty - to po prostu musi być  by święta były Świętami … Sposób w jaki dziś przygotowujemy Christmas Pudding pochodzi z czasów Wiktoriańskich. W...

“3 NAJ” Szkockich piw

“3 NAJ” Szkockich piw

Od znajomego dostałem niedawno kilka butelek piwa produkcji  zacnego browaru Quoyloo z Orkadów. Może nie piję piwa zbyt często, ale lubię próbować różnych smaków i testować kolejne butelki... Siedząc tak z butelką w ręku zadałem sobie pytanie - ile jest  marek piw w...

smażona wątróbka po szkocku

smażona wątróbka po szkocku

Czyli - jak dobrze mieć sąsiada i dlaczego zapach smażonej wątróbki przynosi wspomnienia o polskim oficerze ... ( Uwaga ! na końcu wpisu znajduje się drastyczne - rzeźnicze zdjęcie podrobów...  ) Dobrze mieć sąsiada, szczególnie gdy jest nim miejscowy farmer... Czasem...

Pancake Day

Pancake Day

Pancake Day   Pancake Day albo inaczej Shrove Tuesday ( shrive - rozgrzeszenie, spowiedź ) tradycyjnie obchodzony jest w przeddzień Środy Popielcowej - podobnie jak my w Polsce obżeramy się pączkami w czwartek -  tak inne nacje, a Anglosasi w...

Polski Pie

Polski Pie

Polski Pie  - czyli moje małe eksperymenty kulinarne   Proponuje Wam tu mój mały eksperyment - który zresztą wyszedł całkiem smacznie - Pie z kapustą, kiełbasą i grzybami Wczoraj tradycyjnie jak to co roku u Nas przed Wigilią bywa, przygotowywałem pierogi z...

przepis na Haggis

przepis na Haggis

bardziej ogólnie o haggisie możesz przeczytać we wpisie - Haggis -  tutaj natomiast podaję przepis i kilka praktycznych rad dla tych z Was którzy chcą własnoręcznie przygotować haggis we własnej kuchni. oto przepis na Haggis Co potrzebujemy: -...

William Lawson’s

William Lawson’s

William Lawson's -  No Rules, Great Scotch William Lawson's - to jedna z wielu, wielu  marek Blended Scotch Whisky. Lecz jest ona chyba najbardziej rozpoznawalna na świecie ze względu na swoje niecodzienne i łamiące zasady akcje reklamowe...   Bo to, czy ta...

Haggis

Haggis

Haggis, to Szkocki przysmak, Szkocka ikona... i jak to z ikonami bywa niektórzy ją kochają, inni twierdzą że wyższe dobro każe im tego czegoś raz w roku pokosztować... ale czym tak na prawdę jest Haggis? no cóż Haggis to takie małe dzikie zwierzątko które podobno żyje...