Wiele osób, gdy im mówię że lubię od czasu do czasu zjeść haggis, patrzy na mnie jak na jakieś dziwo.
Skojarzenia z haggisem? –  “potrawa narodowa”, “Burns Night”, “obrzydlistwo…”
Coś takiego co raz w roku trzeba popróbować i… i oby tylko raz w roku…

Ja jednak haggis lubię…  lubię i już .

Rzadko sam robię haggis, zwykle kupuję go w sklepie. I wcale nie robię go w ten tradycyjny “Burnsowy” sposób (to faktycznie pozostawiam sobie  na ten jedyny wieczór w roku).

Przepis jak zrobić samemu Haggis – znajdziesz tu

Jak przyrządzić haggis?

Czasem po prostu podsmażam haggis na patelni z cebulą i dodatkiem ostrej papryki. Ale coś co naprawę lubię to zapiekanki…
Za podkład można użyć białe bułki, dobrym pomysłem są też placki Naan. Ostatnio jednak zasmakowała mi wersja z sandwichami – tutaj użyłem Kingsmill 50/50 Sandwich.
Dlaczego akurat ten rodzaj pieczywa?
Jest bardzo wygodny w przygotowaniu (kwadratowy, już przekrojony) i świetnie zachowuje się jako podkład pod zapiekankę.

Co potrzebujemy:

haggis
pieczywo
ser w plastrach
pomidor
papryczkę chili
kiszony ogórek
oliwki

sposób przygotowania:

Haggis kroimy w dużą kostkę i podsmażamy na patelni, na małej ilości oleju.

Do gorącego piekarnika wkładamy przygotowane bułki, czy inny podkład i podpiekamy ok 3 minuty. Tak by tylko lekko się zarumieniły.

Pomiędzy warstwy sandwicha wkładamy plasterek sera, na wierzch kładziemy gorący jeszcze haggis, układamy pomidor, ogórek (kiszony daje moim zdaniem najlepszy efekt) pokrojoną papryczkę i pokrojone na pół oliwki.

Na wierzch nie kładę sera. Wkładamy do piekarnika i opiekamy ok 8-10 minut.

Jeżeli ktoś lubi to proponuję pod koniec pieczenia posypać lekko parmezanem.

Podajemy na gorąco.

przepis na haggis

przepis na haggis

 

Świetnie nadaje się jako przekąska na imprezę, szczególnie gdy mamy mieszane towarzystwo Polsko – Szkockie.
Dlaczego?
Bo  “przemycamy” zarówno haggis jak i kiszony ogórek – czyli coś typowego dla kuchni szkockiej i polskiej.

Smacznego!

 

przepis na haggis

przepis na haggis

 

 

 

 

 

Zobacz również